教你个红烧肉的新吃法,加它一起,清香美味,肥而不腻,孩子爱吃
· 2018-09-23 21:56

 教你个红烧肉的新吃法,加它一起,清香美味,肥而不腻,孩子爱吃

今天是秋分,明天就是中秋了,中秋家人聚餐总是少不了大鱼大肉的。外加这两天孩子都吃了不少月饼,挺上火的,所以中秋聚餐烧肉的时候我们可以加点一些滋润的食材搭配一起烧,这样既能增香,还能减少油腻感,孩子吃了也好。

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每次家庭聚餐除了会有一道鱼菜以外,红烧肉也是非常受欢迎的一道菜。红烧肉酱香浓郁,浓油赤酱的看起来特别有食欲,吃起来也很香。无论是大人还是小孩子都特别喜欢吃这道菜。虽然很好吃,但也不敢多吃,因为热量很高,液容易上火。外加现在是秋天,气候比较干燥,所以我们家烧红烧肉的时候喜欢加入一样食材,是一种水果一起烧。那就是搭配:雪梨一起烧,做成梨香红烧肉。

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这样烧出来的红烧肉即有红烧肉的鲜香,还有梨果的清香,特别的好吃,还不油腻。孩子也很喜欢。秋天吃雪梨具有很好的润燥润肺作用。这样搭配可以综合了红烧肉的热气,起到吃肉也能滋润的作用。是一种非常适合秋季的时令季节搭配的做法。教你个红烧肉的新吃法,加它一起,清香美味,肥而不腻,孩子抢着吃体质好,上桌全家人夸赞。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

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准备食材:五花肉250克、雪梨一个、八角2个、桂皮一小块、香叶一片、冰糖适量、蒜头2瓣、姜片3片、白糖一勺 、酱油一勺。

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1、五花肉洗干净后切块备用。

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2、雪梨去皮后切小块,备用。

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3、热锅凉油放入五花肉下锅煎。

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4、将五花肉煎至两面金黄出油的状态即可出锅备用。

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5、锅中留油余油,加入1小勺白糖下锅炒出糖色。

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6、接着放入五花肉翻炒均匀。加入香料八角,桂皮,香叶,姜片和蒜头。

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7、翻炒均匀,将香料炒出香味来。

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8、加入适量的水,水的量是将猪肉掩埋过即可。接着加入一勺酱油,1小勺盐和冰糖下锅。

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9、将冰糖煮融化。

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10、盖上盖子小火焖煮35分钟。

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11、35分钟打开盖子,加入切小块的雪梨下锅翻炒均匀。

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12、接着盖上盖子再焖煮个10多分钟。10多分钟后雪梨的香味已经跟猪肉融合在一起了,这个时候开大火将汤汁收至浓稠后即可出锅。

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13、出锅装盘,这样一道家常的梨香红烧肉就做好啦。搭配了雪梨一起烧的红烧肉也是别有一番风味哦。秋天这样吃红烧肉最合适不过了。简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

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Lily美食谈小贴士:

1、五花肉如果怕太肥的话,可以选择相对瘦一些的肉来烧。

2、雪梨切成小丁,主要是取雪梨的果香味道。

3、雪梨很容易煮熟,所以我们最后再放,放早了容易煮烂了,口感就不太好啦。

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