这些菜虽然朴实简单,却照样的米饭杀手!

大拌蔬菜

材料

原料:紫甘蓝,西蓝花,小柿子,苦菊,彩椒,黄瓜,青柠檬,花生,生菜,香菜

配料:苹果醋,生抽,食醋,植物油

做法

1、所以原料洗净备用。

2、西蓝花用热水焯下,小柿子切半,紫甘蓝、彩椒切块。

3、调汁:苹果醋、食醋、生抽按比例3:2:1调好后加1勺植物油,倒入步骤(2)中拌匀即可。

焖藕

食材:莲藕300克大葱5克生姜3克花椒10粒盐5克醋3汤匙白糖15克

做法:

1、准备材料

2、将莲藕去皮清洗干净,切片备用

3、大葱切丝,生姜切丝

4、锅中加油小火爆香花椒,捞出花椒粒

5、取干净的盆加醋、盐、糖,将葱丝姜丝放一边将热的花椒油泼在上面

6、煮锅中加水将莲藕放入焯水

7、焯好的莲藕捞出控干水分,倒入调料盆中搅拌

8、搅拌均匀盖盖儿焖。中间再搅拌一次

9、完成。

水浒肉

/食材 /

菠菜200克、瘦肉200克、红薯淀粉20克

盐4克、香葱2根、辣椒15克

生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺

胡椒粉1克、大蒜4瓣

辣椒粉5克、花椒15克

/步骤 /

1、菠菜洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀,30分钟左右让918.com肉片充分的吸收,这样肉片很嫩滑

2、干辣椒剪段,花椒粒适量,葱切断,大蒜切片。

3、锅内放水烧开,把菠菜放入锅内加盐,煮熟盛在盘底

4、从新加水大火烧开,调入胡椒粉,蚝油、少量的盐,片片的把肉片加锅里,待肉片煮的定型了,就可以倒入碗里备用(这一步不是为了让肉片熟,只是定个型

5、锅中放入2茶勺油,爆香葱、蒜

6、接着将焯水后肉片放入锅内,调入少许盐生抽,炒至七八成熟时(这一部很关键,一定不要过老,用中火)连汁盛出,倒到蔬菜上

7、锅中放入2茶勺油,将干辣椒、花椒爆香,取出碾碎

8、将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上,撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉,再烧点热油浇上即可。


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