炸带鱼时,不要直接下锅炸,多加这一步,酥脆鲜香无腥味

鱼类之中富含着多种蛋白质,却没有寻常畜类那么丰厚的油脂,对我们的身体健康有着不小的益处,尤其是海鱼,还蕴含着大量人体需要的无机盐分。身在内陆,吃到新鲜海鱼的机会不多,但也有些许选择供我们做成美食。这里,给大家介绍一款以海鱼为主要食材的一道美食,也是特别家常的的一道菜,干煎带鱼。

做这道美食之前,我们需要预先准备一些食材。带鱼两条,盐适量,油适量,葱段少许,姜片少许。

一切妥当之后,便可以开始整道美食的制作了。首先,我们来处理带鱼,把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头去尾,再将鱼鳍用剪刀剪去。这里需要注意的是,如果你买到的带鱼是冻着的,还需要放在室温中解冻一会儿。

将处理好的带鱼平铺在案板上,用小勺舀一勺盐,均匀的撒在带鱼的表面,之后用手均匀的涂抹开来,静置半个小时,让咸味渗入到鱼肉中。


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